Correspondances des poids et mesures culinaires sous l'Ancien Régime
Voici les correspondances des poids et des mesures que l'on peut trouver dans les livres de cuisine anciens. (L'art de la cuisine française au XVIIe siècle , Payot et Rivages, 1995, page 574). Chopine : un demi-litre Demi-setier : 0,25 litre Galon : 4,54...